Berikut resep Ayam Bumbu Bali ala Segari yang bisa jadi alternatif menu sajian ayam di rumah: Detail Resep. Resep Ayam Bumbu Bali. Oleh: Segari. 8 Orang. Ada banyak sekali cara mengolah ayam menjadi menu makanan yang sesuai dengan selera. Tambahkan gula merah yang telah dirajang, aduk hingga gula merah meleleh dan tercampur rata dengan bumbu.1. Ayam suwir bumbu Bali. foto: Instagram/@resepcinap. Bahan: - 300 gr daging ayam rebus dan suwir (sisihkan kaldunya) - 2 daun jeruk - 1 1/2 sdt kecap manis - 1/2 sdt merica bubuk - Gula, garam, dan penyedap . Bumbu halus: - 3 siung bawang merah - 2 siung bawang putih - 2 tomat merah - 2 cabai merah besar - 20 cabai rawit . Cara membuat: 1. 1 ekor ayam; serbuk kunyit; garam secukup rasa; 8 batang serai, dititik; 6 tangkai daun kari; 1 senduk cili kisar; 3 sudu besar kicap manis; minyak masak; gula melaka atau gula pasir; sedikit air; Bahan-bahan untuk kisar halus: 5 biji bawang besar; 10 biji bawang merah; 10-12 ulas bawang putih; 2 inci halia; 1 inci belacan; Cara Penyediaan:
Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. 3. Ambil 3 sdm minyak sisa menggoreng daging ayam, gunakan untukmenumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. 4. Masukkan daging ayam, tomat, dan Royco Kaldu Ayam, aduk. Masak di atas api kecil hingga daging ayam matang. 5.